Наваристые супы, борщи, рассольники, солянки

Первые блюда отличаются удивительным разнообразием. В этой книге вы найдете массу рецептов первых блюд из разных уголков мира. Во всех национальных кухнях есть свои, особенные рецепты, которые могут очень сильно отличаться как набором ингредиентов, так и способом приготовления. В русской и украинской кухнях наиболее распространенными считаются борщи, солянки, уха, окрошки и свекольники. На Кавказе предпочтение отдают острым супам, таким например, как харчо. В Западной Европе популярны супы-пюре и супы-похлебки. При таком разнообразии практически каждый день можно готовить новый суп. Он превратит обычный обед в настоящий праздник вкуса. Приготовленные на мясном, рыбном или овощном бульоне, супы наполнят ваш дом восхитительными ароматами. В книге вы найдете базовые рецепты украинского борща и солянки, тыквенного крем-супа и нежного куриного супа с рисом, сладких супов с фруктами и сытных сырных с гренками и зеленью. Для каждого случая и сезона здесь найдутся десятки рецептов ароматных первых блюд.