Кулінарна мандрівка в Гетьманщину
Свяжитесь с нами и укажите код 405753
- Оставить отзыв
- Сравнить
- В список желаний
- Сделать любимым товаром
- Сделать чудом
- Кулінарна мандрівка в Гетьманщину КУПИТЬ С ДОСТАВКОЙ
- Кур'єром по Києву - 80.00 грн.Нова Пошта - 75.00 грн.
- Укрпошта от 40.00
- На розрахунковий рахунок у будь-якому банкуКарта Visa, Master, Privat24
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського.
Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні?
Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди.
Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.
-
Издательство
Темпора
-
Язык издания
Украинский
-
Год издания
2021
-
Кому интересно
Мужчине, Женщине, Девушке, Жене, Повару, Историку, Культурологу
-
Возраст
16+
-
Обложка
Твёрдая
-
Иллюстрации
Черно-белые
-
Кухни мира
Украинская
-
Тип бумаги
Офсетная
-
Автор(ы)
Олексій Сокирко
-
Формат
60x90/16
-
Размер
145x215 ð╝ð╝
-
Количество страниц
272
-
ISBN
978-617-569-481-7
-
Тираж
1000
