Консервирование. 100 рецептов

Нет ничего приятнее, чем ложка домашнего варенья с куском свежего хрустящего хлеба. Приготовленные собственными руками домашние заготовки вызывают в воображении ностальгические мысли о спокойном и неторопливом прошлом, в то время как подготовка и обработка фруктов и овощей для сладких джемов, кислого повидла и пряных заправок успокаивает и приятно отвлекает нас от стрессов и напряжения современной жизни.

Если вы никогда раньше не занимались домашним консервированием, теперь ловите момент и приступайте к делу, руководствуясь нашими легкими и поэтапными рецептами, а также четкими пояснительными фотографиями. Более опытные кулинары найдут в этой книге новые вкусовые комбинации и несколько парадоксальные отступления от традиционных принципов.

В книге:

• традиционные и современные рецепты самых разнообразных консервов: - более 100 подробных рецептов сладких и острых блюд, включая желе, джемы, приправы и чатни.
• пошаговые иллюстрации помогут вам приготовить оригинальные и вкусные консервы.
• есть все, что вы захотите узнать: от выбора нужного оборудования до различных методов консервирования.