Кулинарное путешествие по Востоку

В книге известного шеф-повара феликса ручаевского представлены самые популярные блюда различных национальных кухонь востока и средней азии и кухни народов арабских стран. Рассматриваются особенности кулинарных традицийтурции, израиля, йемена, марокко, сирии, ирака, саудовской аравии, ливана, ливии, египта, алжира и т. Д. Помимо подробных рецептов приготовления различных восточных блюд в домашних условиях приводится также детальное описание типично восточных специй и приправ, правила их применения, рассказывается об особенностях специфических восточных продуктов, даются рецепты изысканных соусов и рекомендации по их подаче. В книгу также включены рецепты приготовления кальяна, советы и рекомендации по выбору табака, подбору и хранению трубок и колб, интересные нюансы и секреты бывалого кальянщика. Книга поможет любому желающему принести восточные нотки и ароматы далеких земель на собственную российскую кухню.