Ставшая легендой еврейская кухня

В книге, которую вы держите в руках, представлены рецепты жемчужин еврейской кухнихумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книгипрофессиональный повар и кондитер андрей эпельбаумбудет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками. Многие рецепты андрей эпельбаум записал со слов своего деда, живущего в израиле, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Рецепты, приведенные в книге, многократно опробованы андреем как в ресторанной практике, так и дома, на кухне, в кругу семьи. Книга составлена так, чтобы можно было осмысленно повторить путь приготовления каждого блюда. Кроме того, андрей эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застольяеда должна быть настоящим счастьем, вкушением радости!