Кулинарная книга Евгения Мороза

Евгений мороз - один из известнейших в россии кулинаров, профессионал международного класса. Член межрегиональной ассоциации кулинаров (мак) россии. Награжден за высокий профессионализмk в номинации лучшая национальная кухня гостиничного ресторанаk, а также почетным знаком кулинарная элита россииk. Работал в престижнейших ресторанах москвы: звездное небоk в отеле интуристk, в ресторанах отеля космосk, в ресторане гостиницы тверскаяk. В настоящее время работает главным шеф-поваром в гостинице космосk. Специально для вас евгений мороз собрал в своей книге коллекцию рецептов блюд, которые вы без проблем сможете приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как выбрать и приготовить мидии и креветки, как хранить авокадо и какой лук лучше использовать в том или ином блюде. Как приготовить прозрачный рыбный бульон, настоящий французский соус тар-тарk или старинный соус tabasrok. Что такое ланспиг и где он используется. Как правильно запечь чеснок и многое, многое другое. Благодаря книге евгения мороза, вы уже сегодня сможете готовить как в лучших ресторанах мира и радовать своими кулинарными способностями родных и близких.