Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья. В этой книге вы найдете огромное количество рецептов любой сложности и на любой вкусот наипростейших до самых изысканных: заправка для борща ' царское варенье из крыжовника 'яблочный сыр варенье из настурции баклажаны по-румынски ликер из черноплодной рябины томаты на меду