Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка
Свяжитесь с нами и укажите код 350983
- Оставить отзыв
- Сравнить
- В список желаний
- Сделать любимым товаром
- Сделать чудом
- Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка КУПИТЬ С ДОСТАВКОЙ
- Кур'єром по Києву - бесплатноНова Пошта - бесплатно
- Укрпошта - бесплатно
- На розрахунковий рахунок у будь-якому банкуКарта Visa, Master, Privat24
Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы.
В книгу "Десерты и выпечка" вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.
Это не просто рецепты "мишленовского" шефа - Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию.
Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора.
Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги "Шаг за шагом", в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста - с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления.
Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах.
-
Издательство
Чернов и Ко
-
Язык издания
Русский
-
Кому интересно
Мужчине, Женщине, Парню, Девушке, Подростку, Повару, Кондитеру
-
Возраст
16+
-
Обложка
Твёрдая
-
Иллюстрации
Цветные
-
Рецепты
Десерты
-
Тип бумаги
Мелованная
-
Автор(ы)
Ален Дюкасс, Фредерик Робер
-
Язык оригинала
Французский
-
Размер
258 Ðà 330 ð╝ð╝
-
Оригинальное название
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse. Desserts et Patisserie
-
Переводчик
ðºðÁÐÇðÁðÀð¥ð▓ð░ ðòð║ð░ÐéðÁÐÇð©ð¢ð░
-
Количество страниц
528
-
ISBN
978-5-98937-093-1
-
Тираж
3000
