Артикул товара: 326809

Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр

  • Книга Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #2
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #3
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #4
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #5
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #6
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #7
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #8
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #9
  • Книга Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #2
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #3
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #4
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #5
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #6
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #7
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #8
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #9
507 грн.
219 грн.
рейтинг:
(1)
Не получается оформить заказ?
Свяжитесь с нами и укажите код 326809
  • Оставить отзыв
  • Сравнить
  • В список желаний
  • Сделать любимым товаром
  • Сделать чудом
ДОСТАВКА В Киев:
СПОСОБЫ ОПЛАТЫ
  • На розрахунковий рахунок у будь-якому банку
    Карта Visa, Master, Privat24
Всё сразу
Картинки и видео
Характеристики
Отзывы
Вопросы
Доставка и оплата
Отзывы
ФОТОГРАФИИ И ВИДЕО
  • Книга Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #2
  • фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #9

Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления - от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих.

Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру - не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, - молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый - хорошо забытый старый - крафтовый сыр.

Книга супругов Персиваль - это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы - тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли.

Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман.

  • Издательство
  • Язык издания
    Русский
  • Книжная серия
    Азбука-Бизнес
  • Кому интересно
  • Возраст
    16+
  • Обложка
    Интегральная
  • Иллюстрации
    Черно-белые
  • Тип бумаги
    Офсетная
  • Автор(ы)
    Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль
  • Язык оригинала
    Английский
  • Формат
    60x90/16
  • Размер
    140х210 мм
  • Оригинальное название
    Reinventing the Wheel: Milk, Microbes and the Fight for Real Cheese
  • Переводчик
    А. Кабалкин
  • Количество страниц
    368
  • ISBN
    978-5-389-13124-8
  • Тираж
    3000

ФОТО

Книга Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #2
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #3
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #4
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #5
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #6
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #7
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #8
фото страниц Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр #9
Книга Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Отзывы о Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Добавьте отзыв первым – помогите выбрать правильно : )
Вопросы к Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Задайте вопрос первым - помогите сделать мир лучше :)
219 грн.

ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧИ КУПОН НА СКИДКУ

Доставка

Доставимо Ваше замовлення в будь-яке місто України. Способи доставки: кур'єром, Нова Пошта, Укрпошта, Justin. Всі замовлення пакуються супернадійно та застраховані.

Про нас

GRENKA – інтернет магазин розваг. Ми менше, тому більш старанні :). Індивідуальний підхід і прямий зв'язок з директором.

Оплата і Оферта

Оплата замовлення будь-яким зручним для Вас способом наш обов'язок. Приват24, карта будь-якого банку світу, готівка банківський переказ або післяплата.

Контакты

Новости

Акции

Обзоры

© GRENKA™, 2013-2023

sales[@]grenka.ua

Наш телефон (многоканальный)

044 359 05 55

Регистрация

Ваш город: Ашберн

Ваш город - Ашберн. Угадали?

Нет
Да

Обратный звонок

  • Акції
  • Новини
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакти

В корзине пусто,
пора покупать :)

0
Интернет магазин GRENKA.ua
044 359 05 55
Телефонуйте з 10:00 до 17:00 (Пн-Пт);
Например: Гаррі Поттер, Шантарам
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Назад
Добро пожаловать
На главную
Моя корзина
Категории
Контакты
Войти