«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса.
Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство.
Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное.
Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
Нравится?
Я просто в восторге от этой книги, ведь это кладязь огромного количества полезных жизненных советов человека, съевшего собаку в этом деле.
Очень отрезвляет и дает понимание всей тонкости ресторанного и кофейного бизнеса.
Книги обязательна к прочтению людям планирующим открыть кафе.
Уверен, что в будущем отдельные главы буду перечитывать!
5 из 5.
Нравится?
Я просто в восторге от этой книги, ведь это кладязь огромного количества полезных жизненных советов человека, съевшего собаку в этом деле.
Очень отрезвляет и дает понимание всей тонкости ресторанного и кофейного бизнеса.
Книги обязательна к прочтению людям планирующим открыть кафе.
Уверен, что в будущем отдельные главы буду перечитывать!
5 из 5.
Доставимо Ваше замовлення в будь-яке місто України. Способи доставки: кур'єром, Нова Пошта, Укрпошта, Justin. Всі замовлення пакуються супернадійно та застраховані.
GRENKA – інтернет магазин розваг. Ми менше, тому більш старанні :). Індивідуальний підхід і прямий зв'язок з директором.
Оплата замовлення будь-яким зручним для Вас способом наш обов'язок. Приват24, карта будь-якого банку світу, готівка банківський переказ або післяплата.
Ваш город: Киев
Обратный звонок
В корзине пусто,
пора покупать :)