Соусы. Травы и пряности

Еда без трав и пряностей - как лето без солнца или зима без снега. Именно они придают блюдам неповторимый, выразительный вкус. Такие же чудеса творят и всевозможные соусы - они способны в полной мере раскрыть все вкусовые нюансы привычных продуктов.

Из этой прекрасно иллюстрированной книги вы получите самую исчерпывающую информацию о пряностях и травах, от аниса и айована до тмина и шафрана. Вы многое узнаете о разных видах соусов - овощных, мясных и фруктовых.

В специальных разделах содержится масса полезных советов о способах кулинарной обработки и особенностях хранения различных пряностей и трав. Здесь же вы найдете подробные пошаговые инструкции по приготовлению самых известных соусов.

Прекрасные иллюстрации, интересные факты и профессиональные рекомендации послужат для вас источником вдохновения. Благодаря этой книге вы будете готовить гораздо вкуснее и виртуознее!