Вкус Франции: классика жанра

Анн-софи пик ; Единственная во франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан дом пик отмечен высшим и самым желанным отличием ; Тремя звездами красного путеводителя мишлен. Анн-софи ; Достойная наследница четырех поколений шеф-поваров.

Помимо знаменитого дома пик, в валансе у неё кулинарная школа scook, бистро 7, пятизвездочный отель дом пик, лавка деликатесов l`eplcerie, а еще ; Ресторан анн-софи пик в пятизвездочном beau rivage palace в лозанне и ресторан дама пик в париже.

В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе мишлен, избрали анн-софи пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году анн-софи была награждена премией veuve clicquot как лучшая в мире женщина шеф-повар. Авторская кухня анн-софи пик так же уникальна, как и ее создательница.

Анн-софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотрудничеству и эксперименту. Дерзайте!, пробуйте!, а теперь ваш ход!- повторяет она. И удача сопутствует ей;