200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
Горячие новинки
У этой книги десятки авторов. Каждый из них - настоящий профес сионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руково дители крупных холдингов и создатели небольших целевых про ектов - все эти люди обладают бесценным опытом, полученным за годы ежедневной практической работы в отрасли.
Они опробовали несметное количество идей и решений для эффективного ведения своего бизнеса, а мы отобрали самые удачные и теперь решили поде литься ими с читателями.
Построенная по принципу коллекции полезных советов, книга ста нет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупреч ном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан - это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а слож ный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес.
-
Издательство
Ресторанные ведомости
-
Язык издания
Русский
-
Книжная серия
Вне серии
-
Год издания
2014
-
Кому интересно
Бизнесмену, Директору, Руководителю, Менеджеру
-
Возраст
16+
-
Обложка
Твёрдая
-
Менеджмент
Стратегия и конкуренция
-
Суперобложка
есть
-
Тип бумаги
Офсетная
-
Автор(ы)
Александр Пьянков
-
Формат
60x84/16
-
Размер
145 x 200 ð╝ð╝
-
Количество страниц
224
-
ISBN
978-5-98176-112-6
-
Тираж
1500
ФОТО
