Ингредиенты

839 грн.

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Научись готовить без рецептовУ некоторых это получается лучше, у других — хуже, но все без исключения люди умеют готовить. Как же стать поваром, чтобы...

1089 грн.

Азбука вкуса

«Ты лучше голодай, чем что попало есть»Пища – это не просто то, чем мы утоляем чувство голода и что дарит нам энергию на весь день. А кулинария подраз...

456 грн.

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам....

419 грн.

Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы

Эта книга продолжает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам. Основная задача серии - сориентиро...

3089 грн.

Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты

Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим назван...

209 грн.

Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты

Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше су...

1469 грн.

Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни

Для того чтобы готовить восхитительно, вам необходимо учитывать только четыре элемента, которые перечислены в названии этой книги.Это последняя кулина...

789 грн.

Что едят парижане. Рецепты французской столицы

Давайте прогуляемся по Парижу и насладимся дивной едой, которую готовят во французской столице. Поедим луковый суп неподалеку от Ле-Аль, фаршированных...

1739 грн.

Элементы питания. Визуальная энциклопедия

Элементы питания – уникальное издание, высоко оцененное профессионалами мировой гастрономической индустрии и продвинутыми любителями со всех континент...

829 грн.

Мясо. Полное иллюстрированное руководство

Книга об искусстве приготовления и дегустации мяса. Она раскрывает секреты лучших мировых заводчиков и мясников, опираясь на новейшие научные исследов...

54.90 грн.

Готовим из молока, простокваши, творога, йогурта. Лучшие рецепты наших бабушек

Никто не сомневается в том, что молочные продукты очень полезны: они являются источником важнейших питательных веществ. Молоко,творог, йогурт, просток...

449 грн.

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, ...